Wijnmaker: Christophe Marin

Type: Rode wijn

Variëteit: Grenache Noir

Regio: Maury, Roussillon, Côtes Catalanes, Frankrijk

Vinificatie: De druiven worden een nacht teruggekoeld tot 4 graden Celcius, daarna ontsteeld en een gekoelde pre-maceratie van 5 dagen, waarna de vergisting spontaan op gang gebracht wordt. Rijping voor 2/3 op RVS en voor 1/3 op 500l-vaten. Botteling zonder klaring of filtering.

Jaar: 2021

Alcohol: 13,5 %

Certificering: Biodynamisch in de praktijk