Wijnmaker: Tscheppe

Type: Witte Wijn

Variëteit: Chardonnay

Regio: Steiermark

Rijping: 18 maanden op oude eikenhouten vaten

Jaar: 2017

Alcohol: 13%

Deze Chardonnay druiven voor de “Salamander” zijn met de hand- geplukt en ontsteeld, waarna deze worden geperst en over worden gebracht in 12 jaar oude eikenhouten vaten waar ze zonder toevoeging van artificiële gisten of sulfieten spontaan vergisten. Vervolgens wordt de wijn 18 maanden gerijpt en diezelfde eikenhouten vaten alvorens ze worden gebotteld. Dit alles resulteert in een drinkervaring met levendig fruit en een zeer bijzondere mineraliteit!