Brand et Fils, l'Œillet, Pinot Blanc (1L)

Bij uitstek een wijn die harmonie uitstraalt. Deze Pinot Blanc dans over een koord tussen de volle zachtheid van honing en een knisperige mineraliteit met aroma's van witte bloemen. Gemaakt voor de lente, zou je zeggen, maar ook zeker een allemansvriend die op elk feestje een welkome verassing kan bieden.

Over de wijnmaker

Het domein Brand & Fils werd in 1956 opgericht door Lucien Brand in Ergersheim, in de Elzas. Oorspronkelijk was het beperkter, met slechts een klein stukje wijngaard binnen een groter landbouwbedrijf. Vanaf de jaren ’70 specialiseerde de familie zich volledig in wijnbouw, en onder leiding van Charles ontstond een reputatie voor droge gastronomische wijnen. In 2001 startte de omschakeling naar biologische landbouw, en in 2006 voegde Philippe zich bij zijn vader. In 2015 zette Philippe de stap naar biodynamische certificering via Demeter, en begon hij wijnen te ontwikkelen met een uitgesproken natuurlijk karakter.

Gedreven door natuurlijke expressie

Philippe Brand volgt een filosofie van minimale interventie: hij werkt biodynamisch, gebruikt handgeplukte druiven en kiest voor natuurlijke gisting. Bij l’Œillet (“Le Litre”) combineert hij directe persing met lange rijping (tot 18 maanden) in grote foudres, zonder klaring of filtering — puur, levendig en met respect voor terroir en druif