Valli Unite, Rosso, Barbera, Croatina & Merlot

Fijne rode huiswijn gemaakt door biologische coöperatie in de Piemontese heuvels van Italië. Met veel rood fruit, zoals rode kers, framboos, mooie kruidigheid, medium tannine en medium body is dit een toegankelijke rode wijn. Ideaal voor bij de borrel, bij wat charcuterie of een lekkere rode pasta.

Vaste waarde op ons menu in de bar net als de witte evenknie van Rosso, de Bianchino.

Over de wijnmaker

In Costa Vescovato (Piemonte) ligt Valli Unite. Dertig jaar geleden startten vier families hier een coöperatieve wijnboerderij op commune-basis, uit verzet tegen industriële landbouw. Natuurlijk werken stond en staat centraal.

Inmiddels bewerken zo'n 30 familieleden een gebied van 100 hectare met wijngaarden, boomgaarden, akkers voor groenten en granen, en vee. Ieder heeft een eigen taak en ze werken volledig zelfvoorzienend.

Respect voor de natuur en ecologisch evenwicht zijn leidend in alles – en dat proef je terug in hun wijnen. Hoofdwijnmaker is nu Alessandro Poretti, die het vak leerde van Stefano Bellotti, pionier van polycultuur en natuurlijke wijn.